เมนูหมู ๆ ที่สามารถทำทานเองได้อร่อยฟินไม่ต้องออกไปนอกบ้าน

ต้องขอบอกก่อนเลยว่าส่วนตัวไม่ชอบออกไปรับประทานนอกบ้านสัคเท่าไหรเพราะว่ากลัวในเรื่องของความสะอาดในการประกอบอาหารเพราว่าเรานั้นเป็นคนที่ทานอะไรแล้วมักจะท้องเสียอยู่เป็นประจำหรือไม่ก็อาหารเป็นพิษอะไรแบบนี้ซึ่งเรานั้นก็เลยไม่อยากออกไปทานอาหารนอกบ้านถ้าไม่จำเป็นจริง ๆ และวันนี้เนาจะมานำเสนอวิธีการทำอาหารที่ง่ายมากๆ สะอาดปลอดภัยไร้กังวนแน่นอนเพราะเราเป็นคนทำเองกับมือ แต่ก็ต้องเลือกวัตถุดิบที่มีคุณภาพด้วยน่ะผักสดสะอาดปลอดภัยเท่านี้ทุกท่านก็จะได้ทั้งสุขภาพและอิ่มอร่อยอีกด้วย ถ้าทุกคนพร้อมแล้วเราไปดูกันเลยจ้า

1.ทอดมันหมู

เป็นเมนูที่เราต้องขอแนะนำเลยเพราะไม่มีมันหมูและทอกกับน้ำมันน้อยๆนั้นเองหอมเครื่องเทศนิดๆ ทานกับข้าวสวยร้อนๆรับลองว่าทั้งอิ่มทั้งอร่อยแน่นอน

ส่วนประกอบในการทำอาหาร

  • หมูสับ 100 กรัม
  • พริกแกงเผ็ด 1 ช้อนชาพูนๆ
  • น้ำมันหอย 1 ช้อนชา
  • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
  • ไข่ไก่ 1 ฟอง
  • แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
  • ใบมะกรูดซอย ถั่วฝักยาว ตามชอบ
  • น้ำมัน 2 ช้อนชา

ขั้นตอนในการประกอบอาหาร

  1. เอาหมูสับ พริกแกง ไข่ เครื่องปรุงทุกอย่าง ใส่ลงไปปั่นให้ละเอียด หรือจะนวดก็ได้ ให้เหนียว
  2. ตั้ง กะทะใส่น้ำมัน ช้อนตัก แล้วเกลี่ยๆให้แบนๆ ทอดให้สุกทั้ง 2 ด้าน
  3. วางบนจาน พร้อมกินกับข้าวสวยร้อนๆ

2.หมูผัดกะปิ

เมื่อวันก่อนเพื่อนได้ไปเที่ยวทะเลที่จังหวัดภูเก็ตมา เพื่อนของเราซื้อกะปิมาฝากบอกว่ากะปิทีนี้เด็ดมากวันนี้เราเลยจะมาแนะนำการทำเมนูหมูผัดกะปิ หอมๆ ไปดูกันเลยจ้า

ส่วนประกอบในการทำอาหาร

  • หมู 300 กรัม
  • กะปิ พอประมาณเพิ่มเติมตามชอบ
  • ตะไคร้
  • ใบมะกรูด
  • พริกขี้หนู
  • กระเทียม
  • หอมแดง
  • น้ำตาล นิดหน่อย

ขั้นตอนในการประกอบอาหาร

  • หั่นหมู ตะไคร้ ใบมะกรูด ไว้
  • โขลกกระเทียม หอมแดง ตะไคร้บางส่วน โขลกให้พอแหลกแต่ไม่ต้องละเอียดมาก ใส่พริกลงไปโขลก พอแหลก ใส่กะปิลงไปโขลกให้เข้ากัน
  • ใส่น้ำมันพอประมาณ ผัดเครื่องปรุงที่โขลกทั้งหมด พอให้หอม
  • ใส่หมูงไปผัดคลุกเคล้าหมูกับเครื่องปรุงผัดจนเกือบแห้ง ใส่ตะไคร้หั่นลงไปผัด เติมซีอิ้วดำเล็กน้อยพอสีสวย เติมน้ำตาลและน้ำมะนาวนิดหน่อย โรยใบมะกรูดหั่นฝอย ตามชอบ ชิมได้รสชาติตามชอบ ตักใส่จาน แต่งหน้าด้วยพริก ใบมะกรูดหั่นฝอย ง่ายๆค่ะแค่นี้ก็หม่ำได้แล้ว

3.ซาลาเปาไส้หมูปิ้งนมสด

กินหมูปิ้งข้าวเหนียวเบื่อแล้วอยากลองอะไรที่มันสามารถทานคู่กับหมูปิ้งได้ ก็เลยไปหาดูใน Google ก็ไปเจอเมนูนี้มาก็เลยองทำดูไปดูกกันเลยจ้า

ส่วนประกอบในการทำอาหาร

  • ส่วนแป้งเชื้อหมักครั้งที่1

แป้งซาลาเปาหรือแป้งเค้ก 1/4 ถ้วย

ยีสต์ 1/2 ช่อนชา

น้ำอุ่น (ลองใส่3ก่อนไม่พอค่อยเติม4) 3-4ชต.

น้ำตาลทราย 1 +1/4 ช่อนชา

  • หมักแป้งเชื้อครั้งที่2

น้ำอุ่น 1/2 ถ้วย

แป้งซาลาเปาหรือแป้งเค้ก 1+3/4 ถ้วย

แป้งเชื้อครั้งที่1

  • แป้งโดว์

น้ำตาลทราย (เราใช้5ชต.) 5-6ชต.

แป้งซาลาเปาหรือแป้งเค้ก (90g) 1 ถ้วย

แป้งตั้งหมิ่นหรือแป้งข้าวโพด 2 ชต. +2 ช่อนชา

ผงฟู 1 ช่อนโต๊ะ

แอมโมเนีย 3/4 ช่อนชา

น้ำด่าง 1/3 ช่อนชา

เนยขาว 1 ช่อนโต๊ะ

น้ำส้มสายชู 1/2 ช่อนชา

  • ไส้หมูปิ้งนมสด

หมูปิ้งนมสด 10 ไม้

น้ำ 3-4 ช่อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย 1 ช่อนโต๊ะ

แป้งข้าวโพด 1 ช่อนโต๊ะ

ซีอิ๊วขาว 1 ช่อนชา

น้ำละลายแป้งข้าวโพดนิดหน่อย

ขั้นตอนในการประกอบอาหาร

  1. ผสมส่วนที่จะทำแป้งเชื้อเข้ากันด้วยตะเกียบไม้ เมื่อเข้ากันดีปิดแรป พักไว้ ประมาณ 12ชม.
  2. เทน้ำอุ่นลงแป้งเชื้อครั้งที่1 คนให้ละลายดี เทแป้งซาลาเปาใส่ผสมให้เข้ากันนวดเป็นก้อนพักไว้ 8-10ชม. แป้งจะขึ้นเป็นสองเท่า
  3. ร่อนแป้งทั้งสองอย่างกับผงฟูพักไว้
  4. ใส่แป้งเชื้อลงอ่างผสมตามด้วยน้ำตาลทราย ใช้หัวตะขอตีจนน้ำตาลทรายละลาย ใส่แอมโมเนียตีจนเจ้ากันดี ใส่น้ำส้มสายชู และน้ำด่าง ตีผสมให้เข้ากันประมาณ2นาที
  5. ใส่แป้งลงอ่างผสมตีให้จับเป็นก้อน เติมเนยขาว ถ้าแป้งแห้งให้เติมน้ำได้นิดหน่อย เมื่อเติมเนยขาว ตีเบอร์1(ต่ำสุด) 2นาที เบอร์ 2 อีก 1นาที จะเห็นแป้งเนียนก็พอ ทำแป้งเป็นก้อนกลม พักไว้ 30นาที
  6. เมื่อพักแป้งเรียบร้อยนำแป้งมาตัดแบ่งประมาณ จะได้14ก้อน ใส่ไส้ นึ่งในน้ำเดือด10นาที พยายามจีบหยาบๆจะแตกสวยแต่จีบปิดให้สนิทไม่งั้นมันจะบานออกไม่แตก
  7. การทำไส้ ผสมน้ำ ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลลงหม้อตั้งไฟเบา ชิมรสตามชอบใส่หมูปิ้งลงไป พอเดือดใส่น้ำแป้งข้าวโพดคนให้เข้ากัน

4.แกงจืดหมูสับวุ้นเส้น

อากาศดี ร่มเย็น ๆ พัดผ่านเราก็อยากจะทานน้ำซุปร้อนๆเพื่อให้ร่างกายอบอุ่น บวกกับความอร่อยยิ่งเพิ่มความฟินไปอีก

ส่วนประกอบในการทำอาหาร

  • น้ำเปล่า 2 ลิตร
  • น้ำตาลทราย
  • ซอสฝาเขียว
  • คนอร์ 1 ก้อน
  • กระเทียม
  • พริกไทย
  • ผักชี-รากผักชี
  • แครอท
  • ผักกาดขาว
  • ต้นหอม
  • หมูสับ
  • วุ้นเส้น

ขั้นตอนในการประกอบอาหาร

  1. นำกระเทียมพริกไทย รากผักชีมาตำให้ละเอียด (แบ่งเป็นสองส่วน)
  2. นำกระเทียมพริกไทยรากผักชี ที่ตำส่วนแรก นำมาหมักกับหมูสับ แล้วนำวุ่นเส้นที่แช่น้ำไว้มาซอย เป็นเส้นพอดี มาคลุกกำหมูสับที่หมักไว้ (วุ้นเส้นแช่น้ำจนอ่อน)
  3. เติมน้ำเปล่าลงหม้อ นำกระเทียมพริกไทยรากผักชี ที่ตำส่วนสองลงไป ตามด้วยซอสฝาเขียว คนอร์ น้ำตาล (ปรุงรสชาติตามใจชอบ)
  4. พอน้ำเดือด ให้เรานำหมูสับที่หมัก มา ค่อยๆปั่นเป็นก้อนเล็กๆ ลงในน้ำซุปที่เดือด พร้อมใส่แครอทหั่นไว้(จะหั่นแครอทแบบไหนก็ได้ตามใจชอบ)
  5. พอหมูลอยขึ้นมาเหนือน้ำซุปแสดงว่าหมูสุกแล้ว นำผักกาดขาว หั่นเป็นชิ้นใส่ลงไป รอผักเปื่อย ก็เสร็จ โรยหน้าด้วยต้นหอม พร้อมรับประทาน

5.หมูสับผัดไข่เค็ม

เมนูแสนจะง่ายนี้ทานคู่กับข้าวต้มร้อนๆ บอกเลยว่าอร่อยลืมไม่ลงคนในบ้านถูกอยากให้ทำอีก

ส่วนประกอบในการทำอาหาร

  • ไข่เค็ม 2 ฟอง
  • หมูบด 300 กรัม
  • กระเทียมสับละเอียด (บ้านนี้ชอบกระเทียมค่ะ ปรับลดได้) 10 กลีบ
  • ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนชา
  • น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนในการประกอบอาหาร

  1. สับกระเทียม สับไข่เค็ม เตรียมไว้
  2. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน แล้วเจียวกระเทียมให้พอหอม ใส่น้ำมันหอยลงไปแล้วตามด้วยหมูบด ลงไปผัดรวมกัน ปรุงรสด้วย ซีอิ๊ว ซอสถั่วเหลือง
  3. เมื่อหมูสุก ให้ใส่ไข่เค็มที่สับเตรียมไว้ลงไปผัด คลุกเคล้าให้เข้ากัน เป็นอันเสร็จ เตรียมทานได้
  4. ปรับรสชาติได้ตามใจชอบ สูตรนี้ใช้ทานกับข้าวต้มกุ๊ย อาจจะหนักไปทางเค็มหน่อย

เป็นยังไงกันบ้านเพื่อนๆเมนูที่เราแนะนำไปมาถูกใจใครบ้างเพราะฉะนั้นแล้วก็อย่าลืมเอาไปทำรับประทานกันนะทุกคนครั้งน่าจะนำเมนูเด็ดๆมาให้เพื่อนได้มาลองทำกันไว้เจอกันนะคะ

Leave a Reply

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *